PANCAKES: DESAYUNO MADE IN USA

Aprended a hacer estas deliciosas tortitas, pancakes o panqueques de manera súper fácil y rápida con ingredientes que seguro todos tenéis por casa. Como desayuno o merienda, es un plato contundente y muy rico para toda la familia!

Ingredientes (para unos 8 pancakes):

• 1 huevo
• 2 cucharadas de azúcar
• 2 cucharadas de aceite de oliva o de girasol
• 3/4 de un vaso de leche
• 1 pizca de sal
• 130g de harina de trigo
• 1/2 cucharada de levadura

Ya veis que son ingredientes que seguro tenéis en casa.

Opcional: podéis añadir cacao en polvo para hacer tortitas de chocolate o bien un poquito de esencia de vainilla para darle sabor. También podéis añadirle a la masa trocitos de fruta, como puede ser plátano. Experimentad!

Solo tenéis que mezclar todos los ingredientes en un bol con la batidora y a continuación dejar reposar la masa 10 minutos. Mientras reposa, poned a calentar una sartén antiadherente a fuego medio con un poquito de mantequilla o aceite de oliva. Yo he utilizado mantequilla y he retirado el exceso con papel de cocina. 

A continuación, con un cazo poned un poquito de masa en la sartén y dadle forma redondeada. Cuando veáis que empiezan a salir burbujas en la masa (como se ve en la imagen), le dáis la vuelta. Ojo! Estad atentos porque se hacen enseguida.

Seguid con el proceso hasta terminar con la masa e id apilandolos en un plato. Podéis hacerlas tan grandes como queráis.

Este es el color que (más o menos) deben tener los pancakes. Ya veis que tienen que estar tostaditos. 

Una vez están hechos y apilados, mientras aún están calientes, añadid el topping que queráis. Mi favorito es el jarabe de arce, que tiene un sabor parecido a una mezcla entre miel y caramelo, riquísimo. Como no tenía en casa, esta vez le puse un poco de miel y una nuez de mantequilla. Podéis ponerles miel, caramelo, chocolate, mermelada de vuestro sabor preferido o bien un poco de azúcar glas. Y si estáis inspirados, acompañadlas con fresas, plátano o mango cortado en trocitos y os quedará un plato de 10!
Incluso las podéis acompañar de salado, con bacon y huevos. Como más os guste.

Como veis es un plato súper fácil y rápido, no se tarda ni 15 minutos en hacerlo. Animaros y probarlo que está riquísimo! Además puede ser un desayuno muy chulo para celebrar un cumpleaños o sorprender a vuestra pareja o familia. Eso sí, yo los compartíria entre dos o tres personas porque son contundentes y llenan mucho. 

Espero que os guste y que aproveche!

P.D: La receta la encontré en el canal de Youtube "Cocina para todos". Os lo recomiendo ya que son recetas fáciles, rápidas y muy ricas.